脆山藥的功效與作用
食材簡介
山藥又稱薯蕷
營養(yǎng)價值
1. 健脾益胃
、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；2. 滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣食用功效
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、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶適用人群
一般人群均可食用，尤其適宜糖尿病患者
禁忌人群
大便燥結者不宜食用
選購技巧
1、要掂重量：大小相同的山藥，較重的更好
儲存簡述
買回山藥后，將山藥去皮切塊后按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝
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