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長(zhǎng)把梨

吃出健康 2023-05-13 22:28:39

長(zhǎng)把梨的功效與作用

食材簡(jiǎn)介

長(zhǎng)把梨是源自山東省龍口市（原稱“黃縣”）一種梨的品種

。據(jù)傳最早種植于東江鎮(zhèn)崔家村
，已有270多年的歷史，酸甜可口
，口感非常好。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1

、 梨中含有豐富的B族維生素
，能保護(hù)心臟，減輕疲勞
，增強(qiáng)心肌活力
，降低血壓。2
、 梨所含的配糖體及鞣酸等成分
，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用
。3
、 梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收
，增進(jìn)食欲
，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。4
、 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜
，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀
。5
、 梨中的果膠含量很高，有助于消化
、通利大便
。

食用功效

1、潤(rùn)肺清心：滋陰潤(rùn)肺

，去除肺燥肺熱
。使人呼吸暢通舒適。2
、化痰止咳：對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用
。3、降火解毒：清心瀉火
，清熱除煩
，能夠消除血液中的熱毒。

適用人群

一般人群均可食用

。

禁忌人群

患有胃寒

、腹瀉者忌食生梨
；女性產(chǎn)后、小兒出痘者也不宜食生梨
。

選購技巧

1

、看梨臍：挑梨時(shí)，要注意看梨臍
，也就是梨底部的凹陷
，如果看起來較深而且周圍光滑整齊，具有規(guī)則性的圓形則為較好的梨子
。而臍淺又不圓的
，味道次之。 2
、看梨的形狀：要選擇形狀端正規(guī)則
，品質(zhì)好的梨，果形端正
，果肉肉質(zhì)細(xì)膩
，質(zhì)地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細(xì)胞少
，汁液豐富
，通常味道也很甜。盡量不要選擇形狀不規(guī)則的梨子
，對(duì)于這樣畸形的梨子果肉分布不均勻
，吃起來沒有感覺。這類梨通常肉質(zhì)粗糙
，汁液少
，石細(xì)胞大而多，味道淡薄甚至有苦
、澀味
，此類梨的質(zhì)量較差。 3
、看梨皮的厚?div id="4qifd00" class="flower right">
。喝绻嫫た雌饋磔^厚，最好不要買
，那樣的果實(shí)粗糙并且水分不足
。應(yīng)該挑選看起來梨皮細(xì)薄、沒有疤痕的梨子
，這樣的梨子質(zhì)量較好
。表面斑痕較多的梨子不好吃，最好選擇表面光滑細(xì)膩，并且看上去沒有綠色的部分
，全部是黃色的才好，用手指按一按較硬朗的梨子比較好
。 4
、看公母梨：吃梨也有公母之分，梨要挑母的
，細(xì)膩多汁且甜
。 辨別公母梨的方法：1、梨的雌雄取決于其項(xiàng)部的深淺
，深者為雌性
，個(gè)大光滑，形美
，味佳汁多
，口感好；淺者為雄性
，有麻點(diǎn)
，水少干澀。 2
、買梨時(shí)看梨的底部
，母梨是有著圓圓的光滑的深窩窩，公梨的尾部是像朵花似的
。 3
、母梨頂上的窩要選雙數(shù)的，臍深的
，臍周圍比較圓
，把的根部粗的。

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