山藥豆

吃出健康 2023-05-14 00:04:18

山藥豆的功效與作用

食材簡介

山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽

，名“零余子”，俗稱“山藥豆”

，有食補作用

。山藥豆味甘、性平

，入脾

、肺

、腎三經(jīng)

，可養(yǎng)肺益陰，補腎固精

。

營養(yǎng)價值

1. 健脾益胃

、助消化：山藥含有淀粉酶

、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能

，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛

，皆可食用

。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦

、泄瀉等病癥；2. 滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素

，有強健機體

，滋腎益精的作用

。大凡腎虧遺精

，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥

，皆可服之；3. 益肺止咳：山藥含有皂甙

、黏液質(zhì)

，有潤滑，滋潤的作用

，故可益肺氣

，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥

；4. 降低血糖：山藥含有粘液蛋白

，有降低血糖的作用

，可用于治療糖尿病

，是糖尿病人的食療佳品；5. 延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白

、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀

，預防心血疾病

，取得益志安神、延年益壽的功效

；6. 抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷

。

食用功效

、健脾益胃助消化：有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品

。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用

。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱

，食少體倦，泄瀉等病癥

。2、滋腎益精：強健機體

，滋腎益精的作用

。大凡腎虧遺精、婦女白帶多

、小便頻數(shù)等癥，皆可服之

。3

、降低血糖：有降低血糖的作用?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？捎糜谥委熖悄虿?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，是糖尿病人的食療佳品

。4、延年益壽：有效阻止血脂在血管壁的沉淀

，預防心血疾病

。取得益志安神

，延年益壽的功效

。

適用人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

便秘或排便不順者不可吃

。

選購技巧

干凈

，表面光滑，平整

，無殘眼的就好

，方便清洗和食用。

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、蒲公英素

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