起司的功效與作用
食材簡介
又名奶酪、乳酪
、芝士、計司。奶酪是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分，被譽為乳品中“黃金”。營養(yǎng)價值
芝士含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外
，還有糖類、有機酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素，鐵、鋅以及脂溶性維生素A，胡蘿卜素和水溶性的維生素 B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生物素等多種營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)具有許多重要的生理功能。食用功效
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適用人群
一般人群均可食用
。禁忌人群
服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。
選購技巧
奶酪有天然和再制兩種
，兩種都可選，可從配料表區(qū)分，如果配料表里第一個是乳、牛乳，則該產(chǎn)品是天然奶酪。如果第一個是干酪、奶酪、乳酪類儲存簡述
片狀奶酪最好買內(nèi)包裝是錫紙的
，密封性好，不會出現(xiàn)水汽，儲存時間久。本文地址:http://m.mcys1996.com/nengbunengchi/29762.html.
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