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芝士粉

吃出健康 2023-05-14 00:21:21

芝士粉的功效與作用

食材簡(jiǎn)介

起司粉又叫芝士粉

，芝是由天然芝士經(jīng)過粉碎工藝制造而成的
。傳統(tǒng)工藝采用磨碎法(grated)，顆粒較粗
，一般用在餐飲食品業(yè)中?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)代生產(chǎn)芝士粉多采用噴霧干燥法
，顆粒細(xì)膩
，外觀類似奶粉呈乳白色至淡灰色。有些芝士粉產(chǎn)品為了在最終食品里體現(xiàn)芝士色澤
，而人為添加了色素
，因此呈黃色或桔黃色。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芝士含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外

，還有糖類、有機(jī)酸
、鈣
、磷、鈉、鉀
、鎂等微量礦物元素，鐵
、鋅以及脂溶性維生素A
，胡蘿卜素和水溶性的維生素 B1、B2
、B6
、B12
、煙酸
、泛酸、生物素等多種營(yíng)養(yǎng)成分
，這些物質(zhì)具有許多重要的生理功能
。

食用功效

1、健腦：富含蛋白質(zhì)

，提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含膽堿
，可提高記憶力
。2、壯骨：能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng)
，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病
。3
、抗衰抗輻射：具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射
、預(yù)防心腦血管疾病
、提高免疫力
、延緩衰老等功效
。

適用人群

健康體質(zhì)平和質(zhì)。

禁忌人群

患有糖尿病

，脂肪肝等病人要少吃
。

選購(gòu)技巧

1、看標(biāo)識(shí)：挑選產(chǎn)品包裝上標(biāo)簽標(biāo)示完整正確的產(chǎn)品

。要求產(chǎn)品名稱
、配料
、凈含量
、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期
、貯存條件、生產(chǎn)商地址及聯(lián)系方式
、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)完整正規(guī)
。2、看包裝：要求產(chǎn)品包裝外形完好
，表面平整均勻
，不漏氣
。3
、看配料表：優(yōu)質(zhì)的天然奶酪都是以牛奶為原料加工生產(chǎn)的，不添加任何的香精等添加劑
；劣質(zhì)的產(chǎn)品為了使產(chǎn)品風(fēng)味更吸引人
，會(huì)添加添加劑進(jìn)行調(diào)配，產(chǎn)品質(zhì)量略差
。

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