意面的功效與作用
食材簡介
又名意粉。意大利面是西餐品種中國人最容易接受的
。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利面的醬也是比較重要的。營養(yǎng)價值
意大利美食家和營養(yǎng)學家曾做過“面條與健康關系”的研究
，結果表明，只要遵循正確的烹制方法和合理配料食用功效
意大利面具有改善貧血，增強免疫力
、平衡營養(yǎng)吸收等功效。意大利面的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。適用人群
一般人群皆可食用
。禁忌人群
對于有“麩質過敏癥（Celiac Disease）”的人
、過敏體質的人不宜食用。選購技巧
1
、意大利面粉有很多種類，我們在選購時最好根據(jù)醬料選擇意大利面。如果是用輕味醬料簡單加工，如橄欖油、羅勒醬的話本文地址:http://m.mcys1996.com/nengbunengchi/29787.html.
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