米苔目的功效與作用
食材簡介
米苔目是閩南語
，又叫米篩目，漳州龍海特色小吃，是用米和番薯粉做成的。米苔目加入糖水、刨冰，可以做成冰涼可口的甜品，咸吃則可以用烏醋拌食或放入柴魚熬煮成湯，再加入爆香的作料;像河粉一般熱炒的米苔目很有嚼勁。營養(yǎng)價值
米苔目提供B族維生素的主要來源，是預(yù)防腳氣病
、消除口腔炎癥的重要食療資源；具有補(bǔ)脾食用功效
1、潤肺：滋陰潤肺
，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。2、祛脂降壓：能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。3、健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥適用人群
一般人群皆可食用
。禁忌人群
消化能力差如腹瀉、腸胃炎者的嬰幼兒及老人少食
。選購技巧
米苔目由在來米研磨成米漿，再以面條或塊狀的型來制作
，米苔目著重米的表現(xiàn)，不使用任何添加物，好的米苔目細(xì)條狀，滑嫩，很有嚼勁本文地址:http://m.mcys1996.com/nengbunengchi/29805.html.
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