芥末醬的功效與作用
食材簡(jiǎn)介
芥末醬是以芥末籽?div id="m50uktp" class="box-center"> ；蚪娌祟悏K莖為原料制成的醬
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芥末醬與芥末油相比，不但能提取芥末中的辛辣素——異硫氰酸烯丙酯
，而且能使芥末中的全部營(yíng)養(yǎng)物保留，如蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等。食用功效
芥末醬味辛性溫
，具有良好的益氣化痰、溫中開(kāi)胃、發(fā)汗散寒、通絡(luò)止痛等功效。其強(qiáng)烈的刺激性氣味和清爽的味覺(jué)感受，能引起人們的食欲。適用人群
一般人群均可食用
。禁忌人群
孕婦
、產(chǎn)婦不宜食用。選購(gòu)技巧
1、看標(biāo)簽：消費(fèi)者在購(gòu)買芥末醬時(shí)
，可先查看產(chǎn)品QS/SC標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期、配料表、生產(chǎn)許可證編號(hào)等。另外其他相關(guān)說(shuō)明
芥末醬一般分中國(guó)黃芥末醬
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