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可可粉

吃出健康 2023-05-14 00:53:07

可可粉的功效與作用

食材簡介

天然可可粉是從天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末

,味甜
,香味濃郁
。可可粉是經(jīng)清雜
、焙炒、脫殼、磨漿
、壓榨、制粉等工序精制而成
。香味純正
,粉質(zhì)細膩,無雜質(zhì)
、無焦粒
。 可用于高檔巧克力、冰淇淋
、糖果
、糕點及其它含可可的食品

營養(yǎng)價值

含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸

、高熱量脂肪
、銅、鐵
、錳
、鋅、磷
、鉀
、多種維生素A、維D
、維E
、維B1、維B2
、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿
。主要用于調(diào)色或增香。天然可可粉中生物堿具有健胃
、刺激胃液分泌
,促進蛋白質(zhì)消人,減少抗生素不能解決的營養(yǎng)性腹瀉
,促進乳仔豬采食

食用功效

可可粉中的化學(xué)成份可以有效治療心臟病、糖尿病

、高血壓以及血管性失智癥等疾病

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

胃病患者不宜食用

選購技巧

1

、目測外觀:品質(zhì)較好的可可粉含水量較少,無結(jié)塊等狀態(tài)
。2
、觸摸可可粉:以粉質(zhì)細膩的為優(yōu)。3
、聞味道:以沖泡后香味醇厚
、持久為上品。

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