、電話、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可證編號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息應(yīng)完整。3、看外形：牛肉醬一般呈醬紅色，油潤富有光澤，但根據(jù)品種的不同也會(huì)稍有區(qū)別，如山椒牛肉醬與青椒牛肉醬，二者顏色相對偏淺，會(huì)帶有山椒與青椒正常的綠色。4、看氣味與滋味：優(yōu)質(zhì)牛肉醬應(yīng)具有濃郁的醬香氣和酯香，無不良?xì)馕叮晃鄂r醇厚，咸辣適口，無酸、苦、澀、焦胡及其他異味，回味余長，香氣協(xié)調(diào)。5、看組織形態(tài)：優(yōu)質(zhì)牛肉醬為粘稠適度的半流體，無霉花及其他外來雜質(zhì)。

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