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橄欖醬

吃出健康 2023-05-14 01:13:06

橄欖醬的功效與作用

食材簡(jiǎn)介

橄欖醬是用橄欖制成的蘸醬。其中還含有其他成分

，包括月桂
、鳳尾魚(yú)
、金槍魚(yú)和大蒜
。綠橄欖和黑橄欖都可用
，有時(shí)候也加入香草
、辣椒和鹽
。橄欖醬一般被當(dāng)作開(kāi)胃菜和面包一起食用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1

、橄欖果肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物
，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多
，對(duì)兒童骨骼發(fā)育有幫助
；2、新鮮橄欖可解煤氣中毒
、酒精中毒和魚(yú)蟹之毒
，食之能清熱解毒
、化痰、消積
；3
、中國(guó)隆冬臘月氣候異常干燥，常食點(diǎn)橄欖有潤(rùn)喉之功
。中醫(yī)素來(lái)稱橄欖為“肺胃之果”
，對(duì)于肺熱咳嗽、咯血頗有益
；4
、橄欖與肉類燉湯作為保健飲料有舒筋活絡(luò)功效。

食用功效

1

、利咽消腫的作用。2
、生津止渴的作用
。3、醒酒安神的作用
。4
、改善消化系統(tǒng)功能。

適用人群

一般人群均可食用

。

禁忌人群

胃酸過(guò)多者少食

。

選購(gòu)技巧

1、預(yù)包裝類橄欖醬標(biāo)簽需清晰完整：出品地

、名稱
、商標(biāo)、生產(chǎn)許可證編號(hào)
、凈含量
、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期
、廠家信息
、配料表等。2
、色澤：優(yōu)質(zhì)橄欖醬呈油亮黑色或黑褐色
，富有一定光澤。3
、氣味：有橄欖菜特有的油香味
，無(wú)焦味，無(wú)不良?xì)馕丁?
、滋味：咸淡適口
，有橄欖菜特有的滋味
，無(wú)異味。5
、雜質(zhì)：無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)
。

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