味精的功效與作用
食材簡介
味精是調味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味
,在中國菜里用的最多營養(yǎng)價值
味精的主要成分是谷氨酸鈉C5H8NO4Na,L-2-氨基戊二酸的單鈉鹽
食用功效
1
、緩解神經衰弱:味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。2、增加食物的鮮味:味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值,但它能增加食品的鮮味,引起人們食欲適用人群
一般人群均可食用
禁忌人群
哮喘病患者
選購技巧
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