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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 能不能吃
    
    

    


    
    
    
        
    葵花油
    
        
    
            吃出健康
            2023-05-14 01:19:44
        
    

        
    
           
    葵花油的功效與作用
    
													
    食材簡(jiǎn)介
    葵花油是從葵花籽中提取出來的油，由于它營(yíng)養(yǎng)豐富
      ，世界上很多國(guó)家人民都愛食用，有的稱它為健康油
      ，延壽油
      。
    營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    1
      、葵花籽油中有高含量的亞油酸
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？ㄗ延褪窃S多消費(fèi)者和廚師的首選油
    ，原因是葵花籽油中的亞油酸成分能夠降低血清中的膽固醇
    ，對(duì)我們?nèi)梭w的健康非常有幫助。2
    、葵花籽油中含有較高的維生素E
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？ㄗ延椭兴械木S生素E可以說是所有主要植物油當(dāng)中含量最高的植物油
    ，大量的維生素E不僅對(duì)我們身體有益，而且能夠起到美容養(yǎng)顏
    、延緩細(xì)胞衰老的作用
    。所以葵花籽油在這方面比所有的植物油都要優(yōu)勝
    ，是許多人喜歡并選擇葵花籽油的原因
    。此外，葵花籽油當(dāng)中還含有維生素B3等多種維生素
    。3、葵花籽油中含有多種微量元素
    。葵花籽油當(dāng)中含有鉀
    、磷
    、鐵
      、鎂等多種無機(jī)物
      ，這些微量元素都是人體所必需的，但是人體自身卻無法提供
      ，必需從外界攝入的。那么
      ，每天食用葵花籽油
      ，就相當(dāng)于是提供這些微量元素的原材料
      。
    食用功效
    1
      、預(yù)防動(dòng)脈硬化：葵花籽油中的亞硝酸可以降低血清紅的膽固醇含量
      ，并且可以預(yù)防冠心病
      、腦中風(fēng)等多種嚴(yán)重的疾病。2
      、美容養(yǎng)顏：葵花籽油中豐富的維生素E可以延遲衰老、保持青春
      ，而且維生素B3還可以治療精神衰弱等疾病。3
    、提供能量：葵花籽油中含有較高的蔗糖和葡萄糖
    ，而且它的熱量比很多植物油都要高，所以葵花籽油可能為人體提供熱量
    。并且
    ，葵花籽油中還含有豐富的蛋白質(zhì)
    ，也可以提供營(yíng)養(yǎng)成分
    。4、治療糖尿病
    、貧血等疾病?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？ㄗ延椭械奈⒘吭剌^多
    ，因此不僅是作為人體的來源
    ，同時(shí)也發(fā)揮著很多的功效
    。鐵元素可以治療缺鐵性貧血等
    ，而且含有的鈣也可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)
    。
    適用人群
    一般人群均可食用
    。
    禁忌人群
    肝病患者不宜多食用葵花油
    。
    選購(gòu)技巧
    1、看桶口有無油跡：有則表明封口不嚴(yán)
    ，會(huì)導(dǎo)致油在貯放過程中被氧化。還要看桶底有無沉淀
    ，加工精度低的油放置一段時(shí)間后
    ，必然有不同程度沉淀
    。 2
    、看品牌：一般來說
    ，大品牌比小品牌或散裝油還是有保障一些
    。 3、看色澤：色澤能反映油的質(zhì)量好壞
    ，那些有雜質(zhì)
    、顏色暗淡或呈棕褐色的油不建議買
    。 4、耐心看外包裝：看清楚商標(biāo)
    、保質(zhì)期
    、出廠日期
    ，不可買過期或即將過期的油
    ，還要防假冒品牌的仿冒。 5
    、辨味道：把各種食用油加熱到50度左右容易通過味道來鑒別，發(fā)現(xiàn)味道不純或者有苦澀
    、酸
    、麻等異味
    ，表明該食用油摻有雜質(zhì)或者已經(jīng)過期變質(zhì)
    ，是不能食用的
    。 6
    、聞香味：油也是有氣味的，取幾滴油放手心慢慢揉搓至發(fā)揮
    ，有雜味、添加香精的油香味很快就消散
    ，好油味道是均勻的
    。 7
    、取少量油冷凍：用一個(gè)干凈透明的玻璃瓶中裝些食用油放入冰箱冷凍后取出來察色
    。如果整瓶顏色一致則該油純正，若顏色明顯分層則說明該油有雜質(zhì)
    。 8、把油加熱看狀態(tài)：在鍋中把油加熱至大約150度
    ，若含水量大的油會(huì)有吱吱的響聲且泡沫也很多
    。如果鍋底有焦糊現(xiàn)象
    ，則說明油中加有淀粉類物質(zhì)
    。
    

          
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