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蒸魚豉油

吃出健康 2023-05-14 01:49:39

蒸魚豉油的功效與作用

食材簡介

蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油

。是一種具亞洲特色用于烹飪的調(diào)味料。制造醬油一般以大豆為主要原料，加入水
，食鹽經(jīng)過制曲和發(fā)酵。

營養(yǎng)價值

蒸魚豉油一般以大豆為主要原料

，加入水，食鹽經(jīng)過制曲和發(fā)酵
，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下
，釀造出來的一種液體
，是一種具亞洲特色用于烹飪的調(diào)味料
。和醬油的作用差不多
。每100克的蒸魚豉油中含有碳水化合物20.67克
、蛋白質(zhì)8克
。

食用功效

1

、加快脂肪燃燒促進(jìn)消化：蒸魚豉油含有多種活性酶類成分
，生物制劑能促進(jìn)消化液分泌
，加快腸胃對食物的消化與吸收，又能促進(jìn)身體內(nèi)脂肪燃燒與代謝
，平時人們適合食用既能促進(jìn)消化也能預(yù)防肥胖。2
、提味增鮮去除異味：蒸魚豉油是一種鮮香味很濃的調(diào)味品，平時在做蒸魚或者蒸水蛋以及空調(diào)
，一些素菜時，都可以加入蒸魚豉油進(jìn)行調(diào)味
，可以讓做好的菜品鮮香味十足
，而且在腌制肉類食材時
，加入適量的蒸魚豉油
，還能去除肉類腥臭味
，能讓做好的肉類菜品口感鮮嫩味道鮮美
。

適用人群

一般人均可食用。

禁忌人群

無

。

選購技巧

看氨基酸態(tài)氮的含量

，數(shù)值越高
，提鮮效果越好
。

儲存簡述

陰涼干爽處，打開后請冷藏

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