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酵母粉

吃出健康 2023-05-14 01:50:28

酵母粉的功效與作用

食材簡介

酵母粉

，就是運(yùn)用一些真空技術(shù)把酵母轉(zhuǎn)化成粉狀。一般我們是和面的時(shí)候放一些酵母粉進(jìn)去
，然后面里面的酵母菌遇到熱就會(huì)開始發(fā)酵
，產(chǎn)生大量的二氧化碳
，從而讓面發(fā)起來
。酵母粉使用起來很方便
，也不會(huì)有什么安全問題
，可以長期使用
，不會(huì)對(duì)人體有害
。

營養(yǎng)價(jià)值

1. 酵母粉富含維生素B群，素食者常缺乏的B1

、B2
、B12，在酵母粉中皆可提供完全的滿足
；2. 酵母菌加入面團(tuán)內(nèi)
，在25～30度溫度條件下
，酵母便利用面團(tuán)中存在的蔗糖、葡萄糖
、果糖以及由面團(tuán)本身的淀粉酶轉(zhuǎn)化而成的麥芽糖進(jìn)行生長
，將一部分糖分解成二氧化碳和酒精，使面團(tuán)立即膨脹發(fā)起
，最后在饅頭等食品中形成大量空泡
，即疏松暄軟又具有香氣。

食用功效

1

、防止皮膚老化：酵母粉含B族維生素
，可以維持血管的彈性，進(jìn)而協(xié)助血液循環(huán)正常運(yùn)作
，維持皮膚健康
，增加皮膚彈性，防止皮膚老化
。2、美白牙齒：每天刷牙加一點(diǎn)酵母粉粉
，可使牙齒變白
。3、減少脂肪吸收：酵母富含大量優(yōu)質(zhì)膳食纖維
，吸水膨脹后可以吸附脂肪
，它可攜帶著吃進(jìn)胃腸的脂肪滴從大便中排出，從而減少脂肪的吸收
。

適用人群

一般人均可食用

。

禁忌人群

暫無。

選購技巧

家庭使用建議購買小包裝的酵母

，以免長時(shí)間用不完而失去活性
。

儲(chǔ)存簡述

放在通風(fēng)陰涼處。

本文地址:http://m.mcys1996.com/nengbunengchi/29977.html.

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