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油潑辣子

吃出健康 2023-05-14 02:01:43

油潑辣子的功效與作用

食材簡介

油潑辣子是陜西著名的特色美食之一

，也叫油辣子，它是將秦椒碾制的辣椒粉與花生芝麻等境加香味的調(diào)料拌勻
，然后用熟油潑入
，再用農(nóng)家醋一激，香味撲鼻
，油潑辣子就做好了
！

營養(yǎng)價值

食用辣椒，能增加飯量

，增強(qiáng)體力
，改善怕冷、凍傷
、血管性頭痛等癥狀
。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝
，促進(jìn)荷爾蒙分泌
，保健皮膚。富含維生素C
，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化
，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)
，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、感冒
。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

食用功效

油潑辣子具有促進(jìn)血液循環(huán)

、增強(qiáng)血管的彈性的作用
，能降低血管硬化的發(fā)生率，預(yù)防心血管疾患
。

適用人群

一般人皆可食用

。

禁忌人群

油潑辣子是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺

、高血壓病
、肺結(jié)核病、目疾
、食管炎
、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者的人應(yīng)慎食
。

選購技巧

1

、看標(biāo)簽：消費者在購買包裝的辣椒油時可先查看產(chǎn)品QS/SC標(biāo)識、生產(chǎn)日期
、生產(chǎn)廠家
、保質(zhì)期、配料表
、生產(chǎn)許可證編號等
。另外，也可挑牌子
，一般而言，大品牌的產(chǎn)品
，質(zhì)量相對有保障
。2、查看包裝：優(yōu)質(zhì)辣椒油包裝比較精美
，注重細(xì)節(jié)
。劣質(zhì)辣椒油包裝相對粗制濫造。選擇包裝密封完好
、包裝整齊平滑
，標(biāo)簽字體清晰，整體印刷鮮明
、工整
。3
、查看生產(chǎn)日期：盡量挑選近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，生產(chǎn)時間長的醬油香味
、口感會變差
。另外，仔細(xì)查看日期標(biāo)示是否有加貼
、補(bǔ)印或篡改
。4、從感官方面：優(yōu)質(zhì)的辣椒油呈紅色
，澄清
、透明，開蓋后有辣椒特有的香氣
，無異味
。劣質(zhì)的辣椒油色澤不均，外觀渾濁
、有懸浮物或較多沉淀
，開蓋后香氣不足，有的發(fā)酸
，有哈喇味或其他異味
。

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