，也沒有發(fā)霉的污點(diǎn)，表面有一層白粉。2、摸：根據(jù)手摸雞蛋的觸感，也能分辨出雞蛋的好壞，很多人都以為摸上去越光滑的雞蛋越好，事實(shí)上恰恰相反，摸上去有粗糙感的雞蛋是比較新鮮的，而摸起來比較光滑的雞蛋就是存放了很長時(shí)間，證明雞蛋已經(jīng)存放了很長時(shí)間，不再新鮮了。3、掂：用手掂一掂雞蛋，一般來講同樣的大小，新鮮的雞蛋掂起來會(huì)比較重。4、晃：將雞蛋拿在手中輕輕的晃一晃，那種明顯有水聲的雞蛋就是陳放了長時(shí)間的，而新鮮的雞蛋基本上沒有什么晃動(dòng)感。5、嗅氣味：用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味，新鮮品質(zhì)好的鮮蛋有輕微的生石灰味。6、照：打開手機(jī)的手電筒，將雞蛋至于手電筒上方，看一下燈光透視下的雞蛋是否存在氣室，氣室越大表明存放得越久，越不新鮮。

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