，是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一。在中醫(yī)上，咸鴨蛋還有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效，且這些功能比起未經(jīng)腌制的鴨蛋來要更勝一籌。同時(shí)咸蛋黃油還可治療小兒積食、明目養(yǎng)顏，外敷可治療燙傷和濕疹。但是咸鴨蛋含鹽量很高，并且還是經(jīng)過腌制的，含有大量的亞硝酸鹽，是不能多吃的，并且在食用后要注意多喝水。另外，咸鴨蛋黃的膽固醇很高，吃多了容易引發(fā)高血壓等病癥。

食用功效

1、清肺火

、降陰火：咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。2、清熱美膚：有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。

適用人群

一般人均可食用

，是陰虛火旺者的食療補(bǔ)品。

禁忌人群

無不適宜人群

。

選購技巧

1

、看外觀：品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤