方腿的功效與作用
食材簡介
方腿是火腿的一種
，是腌制或熏制的豬腿，又名“火肉”、“蘭熏”。營養(yǎng)價值
1、火腿色澤鮮艷
，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2、火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；3、火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。食用功效
1
、火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。2、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
無不適宜人群
。選購技巧
1
、鹽水方腿合格品的感官應(yīng)該為：表面干爽，有光澤，粗細均勻，無粘液。不破損；色澤呈肉紅色或分紅色，均勻一致；組織緊密，有彈性，切片良好，無軟骨及其他雜物、無氣孔，咸淡適中，鮮香可口，無異味。2、標簽上應(yīng)該標注生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、廠家地址、廠家電話、生產(chǎn)依據(jù)的標準、生產(chǎn)許可證編號（QS）、保質(zhì)期、保存條件、原輔料等本文地址:http://m.mcys1996.com/nengbunengchi/28542.html.
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