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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 能不能吃
    
      

      


      
    
      
        
      鴨肝
      
        
      
            吃出健康
            2023-05-12 20:58:00
        
      

        
      
           
      鴨肝的功效與作用
      
													
      食材簡(jiǎn)介
      鴨肝為鴨科動(dòng)物家鴨的肝臟。因其分豐富的營(yíng)養(yǎng)和特殊功效
      ，使得鴨肝成為補(bǔ)血養(yǎng)生的最佳食物
      。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官
      ，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
        ，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能
      ，是最理想的補(bǔ)血佳品之一
        。
      營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶
        、蛋
        、肉
        、魚等食品，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用
        ；能保護(hù)眼睛
        ，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞
        ；能維持健康的膚色
        ，對(duì)皮膚的健美具有重要的意義。經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2
        ，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶
        ，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒
        ，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)
        ，抗氧化，防衰老
        ，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生
      。動(dòng)物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素
      ，一旦缺乏便會(huì)感覺疲倦
      ，面色青白。適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟可使皮膚紅潤(rùn)
      。動(dòng)物肝臟中富含維生素B2
      ，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細(xì)胞增殖及皮膚生長(zhǎng)中發(fā)揮著間接作用
      。所有
      ，常食動(dòng)物肝臟有益于皮膚健康生長(zhǎng)。
      食用功效
      1
      、美容養(yǎng)顏：動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶
      、蛋、肉
      、魚等食品
      ，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛
      ，維持正常視力
      ，防止眼睛干澀、疲勞
      ；能維持健康的膚色
      ，對(duì)皮膚的健美具有重要的意義。2
      、增強(qiáng)人體免疫：經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B
      ，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用
      ，肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒
      ，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老
        ，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生
        。
      適用人群
      一般人群均可食用。貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合
        。
      禁忌人群
      高膽固醇血癥
        、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食
        。
      選購(gòu)技巧
      1
        、要看顏包：顏色要一樣，不能一塊紅一塊黑的
        ，這樣的肯定是不新鮮的
        ，顏色還不能太紅，也不能太黑
        。這樣的也是不好的鴨肝
        。2、要問氣味：發(fā)臭了肯定是不新鮮的了
      。3
      、用手輕輕的捏捏下：如果捏去很軟沒有韌性的也不是好的鴨肝。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/nengbunengchi/28550.html.
      
          
      
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