尼羅紅魚(yú)的功效與作用
食材簡(jiǎn)介
尼羅紅魚(yú)
，學(xué)名叫紅鰭笛鯛，又名紅魚(yú)曹魚(yú)，在分類學(xué)上屬笛鯛科笛鯛屬。這種魚(yú)體呈橢圓形，稍側(cè)扁，一般體長(zhǎng)20厘米～40厘米以上，體重2公斤～3公斤左右。頭較大，體披中大櫛鱗，側(cè)線完全與背緣平行，眼間隔寬而突起，全身鮮紅色，故得紅魚(yú)之俗名。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅魚(yú)肌肉中脂類含量低,屬高蛋白低脂肪
、低比能值魚(yú)類。肌肉氨基酸含量同其他經(jīng)濟(jì)魚(yú)類相比,屬中等水平。必需氨基酸的含量低且缺含硫氨基酸,為非完全蛋白。其呈味氨基酸百分含量較其他魚(yú)類高。而其個(gè)體長(zhǎng)得也較大，肉厚刺少，肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量高食用功效
紅魚(yú)肌肉中脂類含量低,屬高蛋白低脂肪
、低比能值魚(yú)類，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。適用人群
一般人群均可食用
。禁忌人群
幼兒
，帶病患者慎食。選購(gòu)技巧
個(gè)體長(zhǎng)得也較大，肉厚刺少
，肉質(zhì)鮮美為辯證的要點(diǎn)。本文地址:http://m.mcys1996.com/nengbunengchi/28932.html.
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