螺肉的功效與作用
食材簡(jiǎn)介
螺肉豐腴細(xì)膩
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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、螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；2、食用田螺對(duì)狐臭有顯著療效。食用功效
田螺味甘咸
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
脾胃虛寒
，便溏腹瀉之人忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食。選購(gòu)技巧
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、購(gòu)買田螺時(shí)，要挑選個(gè)頭大，體型圓，外殼薄的。田螺的掩片需完整收縮，螺殼呈淡青色，無(wú)肉、汁溢出，單個(gè)凈重較大。2、田螺亦分雄雌。雌性田螺由于積蓄營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)備產(chǎn)仔，其肉質(zhì)比雄性田螺要鮮美。挑選雌性田螺，可以觀察其觸角，雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展；雄的右觸角粗而短，末端向右內(nèi)彎曲。3、挑選的時(shí)候還應(yīng)注意選擇活的新鮮田螺。挑選時(shí)可以用手指往掩片上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，反之則是死螺其他相關(guān)說(shuō)明
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