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      發(fā)菜
      
        
      
            吃出健康
            2023-05-13 18:39:38
        
      

        
      
           
      發(fā)菜的功效與作用
      
													
      食材簡介
      發(fā)菜為藻類植物門植物發(fā)菜的藻體
        。發(fā)菜貼在于荒漠植物的下面，因其形如亂發(fā)
        ，顏色烏黑
        ，得名“發(fā)菜”，也被人稱之為“地毛”
        。是一種極名貴的食物
        ，素有“戈壁之珍”美譽。因發(fā)菜是藻類的一種
        ，藻體細長
        ，黑綠色，呈毛發(fā)狀
        ，由多數(shù)單細胞個體連成長串
      ，埋沒在膠狀物質中而形成。主要分布于我國寧夏
      、陜西
      、甘肅、青海等地的溪流中
      。市場上見到的為它的干制品
      。
      營養(yǎng)價值
      1. 發(fā)菜富含蛋白質和鈣、鐵
      、磷等
      ，均高于豬、牛
      、羊肉及蛋類
      ；2. 所含蛋白質較豐富、比雞肉
      、瘦豬肉高
      ，還含糖類、鈣
      、鐵
      、碘
      、藻膠、藻紅元等營養(yǎng)成分
      ，脂肪含量極少
      ，故有山珍“瘦物”之稱；3. 發(fā)菜具有清熱消滯
      、軟堅化痰
      、消腸止痢等功效；4. 發(fā)菜還具有調節(jié)神經(jīng)的作用
      ，并可作為高血壓
      、冠心病、高血脂
        、動脈硬化
        、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物
        。
      食用功效
      1
        、預防缺鐵性貧血：發(fā)菜里面含有豐富的鐵元素，對于預防缺鐵性貧血具有重要的作用
        。2
        、調節(jié)神經(jīng)：發(fā)菜具有調節(jié)神經(jīng)的作用，可以作為高血壓
        、冠心病
        、高血脂、動脈硬化
        、慢性支氣管炎等疾病的輔助食療食物
        。3、預防甲狀腺腫大：發(fā)菜里面碘的含量較高
        ，比其他一般的食物碘的含量都要高
        ，經(jīng)常食用，可以起到很好的預防甲狀腺腫大的作用
        。4
      、美容減肥：發(fā)菜里面脂肪含量比較低，具有很好的減肥作用
      ，另外
      ，它還是一種美容佳品，它對于神經(jīng)末梢受損的疾病和酒糟鼻
      、色素沉著
      、紅斑狼瘡、斑禿
      、銀屑病等都具有一定的療效
      。5
      、促進傷口愈合：手術后的患者食用發(fā)菜后，可以使傷口盡快愈合
      ，對于營養(yǎng)不良
      、慢性支氣管炎等也有一定的效果。
      適用人群
      一般人群均可食用
      。
      禁忌人群
      脾胃虛寒
      ，大便溏薄的人不宜食用。
      選購技巧
      正品發(fā)菜
      ，干制品色澤烏黑
      ，質輕細長如絲，蜷曲蓬松
      ，形狀很像散亂的頭發(fā)
      ，無污泥雜質，有清香氣味
      ，用手捏略有彈性
      ，用清水浸泡后，膨脹3倍左右
      ，浸后用手拉尚有伸縮性
      ，入口有柔潤爽脆感。偽品發(fā)菜條粗絲短
      ，入水浸泡不能脹發(fā)
      ，浸后手拉不能伸縮，質硬
      ，入口無柔潤爽脆感
      。購買者要注意鑒別，以免上當
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/nengbunengchi/29082.html.
      
          
      
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