螺旋藻的功效與作用
食材簡介
螺旋藻(Spirulina)
。麗江程海湖是世界三大、中國唯一出產(chǎn)天然螺旋藻的地區(qū)，此外國內各地區(qū)的螺旋藻都是人工養(yǎng)殖的，而且生產(chǎn)的質量也參差不齊。螺旋藻因其營養(yǎng)均衡、全面而風行世界，成為最佳的健康保養(yǎng)食品。營養(yǎng)價值
螺旋藻營養(yǎng)成分的特點是蛋白質含量高, 而脂肪、纖維素含量低, 并且還含有種類繁多的維生素, 它是維生素B12和β-胡蘿卜素含量最高的食品.此外, 它還是所有食物中可吸收性鐵質含量最高的, 同時還發(fā)現(xiàn)它含有具有防癌
、治癌作用的藻類蛋白, 以及其他大量礦質元素和提高機體免疫力的生物活性物質。螺旋藻多糖是螺旋藻藻體中碳水化合物的主要存在形式，含量高達干重的14%～16%。螺旋藻所含的類脂幾乎全都是重要的不飽和脂肪酸類，膽固醇含量極微。螺旋藻干粉的蛋白質含量高達60%～72%食用功效
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適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
過敏體質忌食
選購技巧
1、 看批號：“食準字”類是食品的批號
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