蘿卜纓的功效與作用

食材簡(jiǎn)介

蘿卜葉介紹蘿卜

，大部分人吃的是它的根，認(rèn)為根的效用無(wú)窮，其實(shí)，它的葉片營(yíng)養(yǎng)更為驚人。研究表明， 蘿卜葉片含有很多的胡蘿卜素，每一百克維他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上;而鈣的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多;鐵質(zhì)含量是鰻魚(yú)的五倍，尤其是東北雌性紅蘿卜的葉片鐵質(zhì)含量是鰻魚(yú)的22倍;維生素B1比豆豉多六成;維生素B2則是牛肉的四倍。從以上可以看出蘿卜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值驚人，可惜一般很少有人利用，都把它作為垃圾再讓大地回收，辜負(fù)了造物主的美意。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘿卜纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上

；礦物質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍。尤其是維生素K的含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物，所以說(shuō)蘿卜纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品