。其實(shí)這樣的香蕉內(nèi)部還沒有完全脫澀轉(zhuǎn)熟，起來果肉硬而帶澀味，香氣不能充分散發(fā)出來。如即買即食，可憑眼看和手捏來選購成熟適度的香蕉。應(yīng)該挑選那些黃黑泛紅、稍帶黑斑，最好其皮上有黑芝麻點(diǎn)（人們常說的廣東芝麻香）、表皮有皺紋的香蕉。香蕉捏時(shí)覺得有軟熟感的其味必甜，且果肉淡黃、纖維少、口感細(xì)嫩，帶有桂花香。

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