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    枸杞
    
        
    
            吃出健康
            2023-05-13 23:02:54
        
    

        
    
           
    枸杞的功效與作用
    
													
    食材簡(jiǎn)介
    枸杞是茄科枸杞屬的多分枝灌木植物，高0.5-1米
      ，栽培時(shí)可達(dá)2米多
      。國(guó)內(nèi)外均有分布。枸杞全身是寶
      ，明李時(shí)珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉
      ，名天精草；夏采花
      ，名長(zhǎng)生草
      ；秋采子，名枸杞子
      ；冬采根
      ，名地骨皮”。枸杞嫩葉亦稱枸杞頭
      ，可食用或作枸杞茶?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)代研究
      ，枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用
      ，并能抗動(dòng)脈粥樣硬化
    。此外，枸杞還可用園林作綠籬栽植
    、樹樁盆栽以及用作水土保持的灌木等
    。
    營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1
    、B1
    、B2、C以及鈣
    、鐵等健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)
    ，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足
    、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥
    ，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸
    ，就以枸杞子為主要藥物
    。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方
    。枸杞子色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質(zhì)的總稱
    ，是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡蘿卜素
    、少量的葉黃素及其他有色物質(zhì)
    。枸杞子色素具有提高人體免疫功能、防止腫瘤形成及預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等作用
    。枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用
    ，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精，滋補(bǔ)肝腎
    、抗衰老
    、止消渴、暖身體
      、抗腫瘤的功效
      。
    食用功效
    1、明目：擅長(zhǎng)明目
      ，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足
      、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥
      ，常常使用枸杞子
      ，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病
      ，枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方
      。2、提高機(jī)體免疫力：枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用
      ，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精
      、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老
      、止消渴
      、暖身體、抗腫瘤的功效
    。3
    、降三高：調(diào)節(jié)血糖，降低血壓
    ，防治高血壓
    、心臟病、動(dòng)脈硬化等癥
    。4.枸杞子還有興奮大腦神經(jīng)
    、興奮呼吸、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等作用
    。
    適用人群
    一般人群均可食用
    。適宜肝腎陰虛、癌癥
    、高血壓
    、高血脂、動(dòng)脈硬化
    、慢性肝炎
    、脂肪肝患者食用；用眼過度者
    、老人更加適合
    。
    禁忌人群
    外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服
    。
    選購(gòu)技巧
    1
    、看顏色：正常的枸杞顏色是暗紅色，有光澤
    ，產(chǎn)地不同色澤有所不同
    ，寧夏枸杞顏色一般較深。顏色鮮艷
    ，發(fā)紅的枸杞可能是染色或加工過的枸杞
    ，不要購(gòu)買
    。2、看外形：優(yōu)質(zhì)的枸杞呈紡錘形
    ，略扁
    ，大小均勻一致，外形完整無破果
    ，肉質(zhì)厚實(shí)
    ，無粘連?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；烊胄€(gè)頭枸杞的產(chǎn)品質(zhì)量較差
    ，不要購(gòu)買。3
    、看果蒂：正常情況枸杞果蒂都是白色的
    ，如果是染色加工之后的則不會(huì)出現(xiàn)這種白色。4
    、聞氣味：抓一把枸杞近距離聞一下
    ，優(yōu)質(zhì)的枸杞?jīng)]有辛辣，刺鼻子的味道
    。市場(chǎng)上許多枸杞產(chǎn)品是經(jīng)過硫磺加工的
    ，會(huì)帶有淡淡的酸味，不要購(gòu)買
    。5
    、用手摸：優(yōu)質(zhì)的枸杞，干燥度適中
    ，摸起來發(fā)澀不粘手
    ，沒有粘連和結(jié)塊的情況。表面明顯濕潤(rùn)
    ，發(fā)潮
    ，有結(jié)塊情況的枸杞是質(zhì)量比較差的枸杞。6
    、口嘗：優(yōu)質(zhì)的枸杞口感是甘甜的
    ，不發(fā)苦。一般籽少的是夏枸杞
    ，質(zhì)量比秋枸杞更好
    。7、看包裝：品牌預(yù)包裝的枸杞必須標(biāo)識(shí)產(chǎn)品名稱
    、配料
    、凈含量、生產(chǎn)日期
    、保質(zhì)期
    、貯存條件
    、生產(chǎn)商地址和聯(lián)系方式
    、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和生產(chǎn)許可證編號(hào)
    、營(yíng)養(yǎng)成分表等，缺少任何一項(xiàng)即為不合格產(chǎn)品
    。注意產(chǎn)品生產(chǎn)日期
    ，盡量選購(gòu)生產(chǎn)日期比較新的產(chǎn)品。
    

          
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