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油條

吃出健康 2023-05-14 00:30:42

油條的功效與作用

食材簡(jiǎn)介

油條是一種長(zhǎng)條形中空的油炸面食

，口感松脆有韌勁，是中國(guó)傳統(tǒng)早點(diǎn)之一
。是以面粉為主要原料
，加適量的水、食鹽
、添加劑
，經(jīng)拌合
、搗
、揣、醒發(fā)
、油炸制成的條形食品
。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

油條含有蛋白質(zhì)

、脂肪
、碳水化合物、維生素及鈣
、磷
、鉀等礦物質(zhì)
，是高熱量
、高油脂的食物。

食用功效

油條對(duì)胃酸有抑制作用

，并且對(duì)某些胃病的一定的療效
。

適用人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

兒童

、老人、還有慢性肝病胃病的患者
。

選購技巧

一：即食油條：1

、好的油條色澤金黃、外酥里嫩
、柔韌有勁
，顏色太黑或過于金黃的不要選購。2
、觀察油條斷面
，正常油條斷面呈海綿狀，氣孔細(xì)密均勻
，空洞過大的謹(jǐn)慎購買。3
、好的油條聞起來沒有任何異味
，而且有一股麥面炸制后的油香。4
、口感：好的油條入口感覺比較酥脆
；面皮較硬
，嚼起來比較費(fèi)勁，有酸澀感的不要購買
。5
、購買即食類油條首先要選擇店面：干凈
、衛(wèi)生
，周邊環(huán)境無污染，店面掛有營(yíng)業(yè)執(zhí)照
、衛(wèi)生許可證
，盡量不要在流動(dòng)街邊攤購買。6
、其次購買即食類油條注意查看店員操作衛(wèi)生，是否帶有手套
、口罩
，收錢與制作者是否為同一人，如果為同一人
，是否用手直接收錢。二
、預(yù)包裝類半成品油條：1
、查看包裝是否嚴(yán)密
、無破損
，油條形狀整齊
，無污漬等
，查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否清晰完整（商品名
、凈含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
、生產(chǎn)日期
、保質(zhì)期
、生產(chǎn)許可證編號(hào)
、生產(chǎn)廠家信息、保存條件等）
。2
、購買速凍油條時(shí)選擇有完善冷凍設(shè)施的商家
，如果油條表層有過量冰層
，很可能經(jīng)過反復(fù)解凍、冷凍
，不要購買
。3、網(wǎng)購速凍油條時(shí)
，選擇發(fā)貨地距離自己所在地較近的，且有基本的冰袋
、泡沫箱保持短期低溫狀態(tài)
。

其他相關(guān)說明

不宜經(jīng)常吃油條。油條不要經(jīng)常的作為早點(diǎn)食用

，但為調(diào)劑口味，偶爾吃一次對(duì)身體也無妨
。

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