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通心粉

吃出健康 2023-05-14 00:33:37

通心粉的功效與作用

食材簡介

通心粉亦稱通心面

，在國外已是極普通的面制品之一，我國上海
、廣州
、天津等地也有少量生產(chǎn)
。通心粉的種類很多，一般都是選用淀粉質(zhì)豐富的糧食經(jīng)粉碎
、膠化、加味
、擠壓
、烘干而制成各種各樣口感良好、風(fēng)味獨特的面類食品
。

營養(yǎng)價值

通心粉的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)

、碳水化合物、維生素等
，這些元素可以有效地減少人體內(nèi)的膽固醇堆積
，改善冠狀動脈情況，通心粉易于消化吸收
，有改善貧血
、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效
，既不加重消化器官負擔
，又能積聚足夠的能量。通心粉的種類很多
，一般都是選用淀粉質(zhì)豐富的糧食經(jīng)粉碎
、膠化、加味
、擠壓
、烘干而制成各種各樣口感良好、風(fēng)味獨特的面類食品
。

食用功效

1

、可以補充鎂元素，促進骨骼生長和神經(jīng)肌肉的興奮
，還能促進胃腸道功能的增強
，調(diào)節(jié)體內(nèi)的激素。2
、吃通心粉
，補充蛋白質(zhì)，可以提高身體免疫力，增強抵抗力
。

適用人群

一般人群皆可食用

。

禁忌人群

帶狀皰疹和對面粉類過敏的人不能吃。

選購技巧

1

、意大利面粉有很多種類
，我們在選購時最好根據(jù)醬料選擇意大利面。如果是用輕味醬料簡單加工
，如橄欖油
、羅勒醬的話，可以挑選細長面
、小號通心粉
；如果是西紅柿醬料的話，可以挑選粗長面
；如果是重味醬料
，比如收味能力強的西紅柿肉醬、奶油醬等
，可以選擇大號通心粉
，寬長面。需要注意的是
，選購意面時
，盡量挑選表面粗糙的，方能更好的吸收醬料
。2
、最好的意面還要有濃郁的小麥香味，劣質(zhì)的意大利面基本上沒有味道
。原始色最好的意面不僅煮之前金黃
，煮之后同樣是金黃色的。3
、看標簽：應(yīng)有生產(chǎn)許可證編號
、產(chǎn)地、商品名稱
、配料表
、質(zhì)量等級、凈含量
、廠名
、廠址、生產(chǎn)日期
、保質(zhì)期
、配料表等
。4、如果是同樣重量的意大利面選擇原料簡單的
、以及含有更高營養(yǎng)成分的
。如果是同等體積的意大利面越重的品質(zhì)越好。

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