老干媽的功效與作用
陶華碧老干媽牌油制辣椒是貴州的風(fēng)味食品。幾十年來(lái),一直沿用傳統(tǒng)工藝精心釀造
辣椒酊或辣椒堿
，內(nèi)服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。動(dòng)物試驗(yàn)（巴索夫胃痿狗）證明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加強(qiáng)胃的運(yùn)動(dòng)。用各種辣椒制成的調(diào)味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大劑量口服可產(chǎn)生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報(bào)告辣椒對(duì)離體動(dòng)物腸管有抑制及解痙作用。1
、促進(jìn)食欲：老干媽辣味濃，可以促進(jìn)唾液分泌，促進(jìn)人的食欲，具有開(kāi)胃的作用。2、促進(jìn)新陳代謝：老干媽中的辣椒含一種辛辣物質(zhì)，能加快新陳代謝，促進(jìn)細(xì)胞再生，對(duì)人體具有保健作用一般人群皆可食用
患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病
選購(gòu)老干媽時(shí)
老干媽需放置在陰涼干燥處保存
烹調(diào)方法用老干媽炒菜時(shí)
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