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番茄醬

吃出健康 2024-04-30 12:22:31

番茄醬的功效與作用

食材簡介

蕃茄醬是由新鮮的成熟番茄去皮籽磨制而成?div id="jfovm50" class="index-wrap">？煞謨煞N

，一種顏色鮮紅，為常見
；另一種由番茄醬進(jìn)一步加工而成的番茄沙司，為甜酸味
，顏色暗紅
。前者可作炒菜的調(diào)味品，后者可以蘸食
。番茄醬大都呈深紅色或紅色，醬體均勻細(xì)膩
、黏稠適度
，味酸甜、無雜質(zhì)
、無異味。

營養(yǎng)價值

1

、番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群
、膳食纖維、礦物質(zhì)
、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較
，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收
。2、番茄的番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長的功效
，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍
。3
、醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果
，對乳癌、肺癌
、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用
，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌。4
、番茄醬味道酸甜可口
，可增進(jìn)食欲
，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。

食用功效

1

、抑制癌癥：番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果
，對乳癌
、肺癌
、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌
。2
、抗衰老：番茄的番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長的功效
，是優(yōu)良的抗氧化劑
，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍
。3
、促進(jìn)食欲：番茄醬味道酸甜可口
，可增進(jìn)食欲
，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。

適用人群

一般人群均可食用

。

禁忌人群

急性腸炎

、細(xì)菌性痢疾及潰瘍患者忌食
。

選購技巧

在挑選的時候

，可以根據(jù)它的番茄紅素含量是多少，一般含量越高營養(yǎng)就越豐富。再有一個挑選方法就是根據(jù)自己平時用東西的習(xí)慣
。有些番茄醬是瓶裝包裝，有些是擠壓式的包裝
。消費(fèi)者可以根據(jù)自己的使用購買
。

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